Axgan certifiering/märkning

På uppdrag av Ålands landskapsregering har Landsbygdsutvecklingen och Visit Ålands projekt MatÅland låtit göra en utredning som ska ligga till grund för beslutsunderlag för att kunna fatta beslut om ett certifieringssystem och/eller märkning av åländska livsmedelsprodukter. Syftet är att konsumenter lättare ska kunna identifiera axganska produkter. Utredare har varit Anni Holmström som är masterstudent på … Läs mer

Axganpodden – Axganmat på restaurang och evenemang

NYTT AVSNITT AV AXGANPODDEN – Hur kan vi göra för att mer axgansk mat ska serveras på restauranger och under evenemang på Åland? Får man kalla sig axgansk fast hela menyn inte är lokalproducerad? Och hur gör man för att göra den axganska maten till ett försäljningsargument? Adrian Bäckman, krögare på restaurang Nautical och Mysan … Läs mer

Axgansk snabbmat – färsbiffar med Mattas salladsost & ugnsrostade rotsaker

Nötfärsbiff fylld med Mattas salladsost, serveras med ugnsrostade rotsaker från ÅTH 4 portioner Tillagningstid: cirka 30 min Ingredienser & instruktioner: 500 g åländsk nötfärs 1 gul lök, hackad 1 klyfta vitlök, krossad eller hackad 1 liten burk Mattas salladsost i olja, valfri smak 7 gr (0,5 msk) salt 1 msk Överängs vetemjöl 2 dl ÅCA … Läs mer

Axganpodden – Jordbruksbyråns Sölve Högman gör CAP-reformen begriplig

NYTT AVSNITT AV AXGANPODDEN – Från att ha varit något som man skrämde barn med har CAP idag blivit riktigt bra som verktyg för att reglera jordbruket i alla medlemsländer. CAP, Common Agricultural Policy, är alltså EU:s gemensamma jordbruksprogram som nästa år reformeras för att göra jordbruket mer klimat- och miljövänligt. Och få kan göra … Läs mer

Axganpodden – Leader som metod för att utveckla Åland

Det finns 3000 Leaderområden inom EU och här på Åland har vi vårt eget. Under den senaste programperioden har över hälften av de lokala Leaderprojekten främjat natur och miljö. Nästa år startar en ny programperiod, och både koordinator Alexandra de Haas och hennes Leaderkollega Therese Ling, ordförande i Leaders lokala aktionsgrupp på Åland, hoppas på … Läs mer

Ät efter säsong – axgansk löksoppa!

Att äta råvaror som är i säsong är bra för miljön, men också för den egna plånboken. Förutom att det känns bra så smakar det också så mycket bättre! Vissa av våra lokala grönsaker finns att tillgå nästan året runt – det gäller bl.a. löken. Här får ni ett klimatsmart och ekonomiskt recept på löksoppa … Läs mer

Axganpodden – Allt om projekt MatÅland med Niko Micklin

AXGANPODDEN ÄR TILLBAKA! Och i det här avsnittet träffar vi Niko Micklin från Visit Åland, som berättar om projekt MatÅland. Under projektet har Åland bland annat skänkt äppelträd åt alla finska städer och tagit plats i delikatessdiskar över hela landet. HÄR LYSSNAR DU PÅ AXGANPODDEN MED NIKO MICKLIN