Hoppa till innehåll
  • Start
  • Ålands Landsbygdscentrum
    • Om oss
    • Telefonlista
    • Om Jomala gård
    • Landsbygdsgalan
    • Landsbygdsnytt
    • Branschorganisationer
    • Landsbygdsnäringarna på Åland
  • Ålands Hållbara Livsmedelsstrategi
  • Vi består av:
    • Landsbygdsutveckling
    • Ålands Hushållningssällskap
    • Ålands Producentförbund
    • Ålands Skogsvårdsförening
    • Ålands Fiskare
    • Landsbygdens Skattetjänst Ab
    • LPA
    • Skördefestens Vänner
    • Lokalkraft Leader Åland
    • Ålands Marthadistrikt
    • Ålands naturskola
    • Ålands Fiskodlarförening
    • Mathantverkare på Åland
    • Företagsam Skärgård
    • Ålands 4H-distrikt
Meny
  • Start
  • Ålands Landsbygdscentrum
    • Om oss
    • Telefonlista
    • Om Jomala gård
    • Landsbygdsgalan
    • Landsbygdsnytt
    • Branschorganisationer
    • Landsbygdsnäringarna på Åland
  • Ålands Hållbara Livsmedelsstrategi
  • Vi består av:
    • Landsbygdsutveckling
    • Ålands Hushållningssällskap
    • Ålands Producentförbund
    • Ålands Skogsvårdsförening
    • Ålands Fiskare
    • Landsbygdens Skattetjänst Ab
    • LPA
    • Skördefestens Vänner
    • Lokalkraft Leader Åland
    • Ålands Marthadistrikt
    • Ålands naturskola
    • Ålands Fiskodlarförening
    • Mathantverkare på Åland
    • Företagsam Skärgård
    • Ålands 4H-distrikt

Axgansk sommarmat – stekt gris med speltsallad & persiljemajonnäs

Stekt gris med speltsallad & persiljemajonnäs
Antal portioner:
4
Tillagningstid: cirka 30 minuter

Ingredienser & instruktioner:

600g skivat axgant sidfläsk, bogskivor eller kotletter

Stek grisköttet i en torr stekpanna på hög värme så släpper det ut sitt eget fett, är det magert & det inte blir något fett i pannan på en liten stund kan man sätta i en klick smör. Salta ordentligt & lägg över det på en tallrik, spara fettet till speltsalladen!

5 dl ”speltotto” från Överängs kvarn
8 dl vatten
Rädisor, vårlök, sparris, tomater, gurka eller vad du tycker om & finns tillgängligt

Blötlägg speltgrynen i vatten (så att det täcker) på morgonen eller kvällen innan. Då går det fortare att koka dem, det går bra även utan blötläggning,  men tar mera tid. Sätt speltgrynen i en kastrull & täck med vatten & en nypa salt. Låt koka under lock tills de är mjuka, ca 15 min för blötlagda,  30 min för råa. Kokar vattnet bort före de är mjuka – sätt i mer. När speltgrynen är mjuka häll upp dem i en skål & låt svalna något, blanda sedan i olika grönsaker & blad, häll över fettet från den stekta grisen & blanda.

1 helt ägg
2 dl matolja
1 msk vinäger
1 dl hackad persilja
Salt & peppar

Sätt ägget, vinägern & persiljan i ett glas eller annan hög & smal behållare som din stavmixer går ner i. Mixa sedan på full gas & tillsätt oljan i en tunn stråle, smaka av med salt & peppar.

 Smaklig måltid – och trevlig sommar!

Viktor Eriksson har gjort receptet och bilden på den glada grisen kommer från Markusas i Ingby.

  • Publicerat den juni 28, 2022
TILLBAKA
Ett inlägg från

Ålands landsbygdsutveckling

– arbetar för att utveckla och bredda näringsverksamheten på den åländska landsbygden.

MER OM OSS
Ålands Hållbara Livsmedelsstrategi genomsyrar det dagliga arbetet och mängder av projekt som pågår på Ålands Landsbygdscentrum.
MER OM STRATEGIN

Ålands Landsbygdscentrum BESTÅR AV:

Ålands Hushållningssällskap
Ålands Skogsvårdsförening
ålands naturskola logotyp
Lokalkraft Leader Åland
LPA
företagsam skärgård logotyp
PÅ JOMALA GÅRD FINNS OCKSÅ:

Fananamma  |  Ålands Veterantraktorklubb   |  Ålands Omsorgsförbund, Daglig verksamhet 

Ålands Landsbygdscentrum
Jomalagårdsvägen 16
AX-22150 JOMALA

Du kan även ta bussen hit.
Linje 2-3-4 Mariehamn – Godby
Hållplats: 4H gården
Tidtabellerna hittar du här.

INFORMATION:

  • Väder
  • Landsbygdsnäringarna på Åland
  • Ålands Hållbara Livsmedelsstrategi
  • Livsmedelsföretag på Åland
  • Närproducerat - Varför är det så himla bra?
  • Branschorganisationer
  • Telefonlista

Vi är en kranmärkt organisation.   ►  LÄS MER

© 2018 Ålands Landsbygdscentrum  |  CREATED BY April Kommunikation  |  HOSTED BY iWebben.fi

© 2018 Ålands Landsbygdscentrum
CREATED BY April Kommunikation
HOSTED BY iWebben.fi

X