Ät efter säsong – axgansk löksoppa!

Att äta råvaror som är i säsong är bra för miljön, men också för den egna plånboken. Förutom att det känns bra så smakar det också så mycket bättre! Vissa av våra lokala grönsaker finns att tillgå nästan året runt – det gäller bl.a. löken. Här får ni ett klimatsmart och ekonomiskt recept på löksoppa … Läs mer

Axgansk inspiration för köket – FISKGRATÄNG

Veckans recept Fiskgratäng med potatis, kummin och dill, 4 portioner Tillagningstid: 45 minuter Ingredienser & instruktioner: 500 gram grytbitar av fisk som torsk, abborre, gös, sik, regnbåge eller strömming 1 kg skalad potatis 2 gula lökar 1 knippe dill 1 knippe vårlök eller gräslök 1 msk dill 2 dl ÅCA grädde 2 dl ÅCA mjölk … Läs mer

Axgansk inspiration för köket – ÄRTBULLAR

Veckans recept Ärtbullar med kålsallad & ugnspotatis 4 portioner Tillagningstid: 45 minuter (om ärterna blivit blötlagda) Ingredienser & instruktioner:  500 g Överängs gröna ärtor, blötlagda över natten 1 gul lök, hackad 1 dl vetemjöl 1 dl kokspad 1 msk spiskummin 1 tsk var kumminkärnor & svartpeppar Salt Koka ärterna tills de är helt mjuka, men … Läs mer

Vill du vara med och fira Åland 100?

Nu riktar vi oss till alla restauranger, caféer, matlagare och food trucks som är intresserade av att vara med och fira Åland 100. Och inte bara det – när vi tog en titt i kalendern såg vi att ni med fördel kan förlänga festligheterna i och med att Åland Grönskar ligger passligt före Åland 100 den … Läs mer

X