Landsbygdsutvecklarens verksamhetsidé är att utveckla och bredda näringsverksamheten på landsbygden.
Mathantverkarna är en ny växande yrkeskår på Åland, som med stort kunnande och kärlek till råvaran skapar unika produkter med rik smak, av hög kvalitet och med tydlig identitet. Man tar gamla traditioner till heders eller förenar dem med nya innovationer.
Produkterna tillverkas i huvudsak av lokala råvaror som förädlas varsamt med naturliga processer, i liten skala och på den egna gården eller i det egna företaget.
Kännetecknet för mathantverk är att människans hand och kunnande är med i hela produktionskedjan. Detta ger hälsosamma produkter utan onödiga tillsatser och produkter som går att spåra till sitt ursprung.
Föreningen Mathantverkare på Åland r.f. grundades i januari 2018 och verkar för att utveckla och främja det åländska mathantverket. Det sker genom att fungera som ett intresseorgan för de åländska mathantverkarna samt genom information, utbildning, tävlingar och annan befrämjande verksamhet.
Kustens Mat 2016-2018
Inom ramen för det finlandssvenska Mathantverksprojektet Kustens Mat arrangerades två vuxenutbildningar inom Mathantverk i de deltagande regionerna Österbotten, Åboland, Åland och Nyland. Deltagarna i utbildningen valde mellan inriktningarna Kött, Mjölk, Spannmål, Frukt & bär, Grönsaker, örter & svamp. Utbildningen planerades i nära samarbete med Eldrimner i Östersund som har 20 års erfarenhet av liknande utbildning. På Åland fungerade Ålands Gymnasium som projektägare, Harriet Strandvik som projektledare och landsbygdsutvecklaren samarbetade nära med projektet.
Mathantverksutbildningens mest konkreta resultat är 25 nya mathantverkare samt en mängd nya produkter i de åländska butikshyllorna. Via samarbetet har grunden lagts för ett nätverk av Mathantverkare i hela Finland. Det har även startats en förening, Mathantverkare på Åland, med en undergrupp fokuserad på drycker. Många åländska produkter har deltagit och fått priser både i FM och SM i Mathantverk.
FM i Mathantverk
De öppna finska mästerskapen i mathantverk har ordnats årligen sedan 2016 och Ålands Landsbygdsutvecklare har deltagit som arrangör vid de tre första tävlingarna. Mästerskapen arrangerades under de första tre åren inom projektet Kustens Mat och drivs från och med år 2019 av föreningen Mathantverk i Finland rf - Suomen Artesaaniruoka ry.
År 2020 ordnas FM i mathantverk i Reso och år 2021 arrangeras tävlingen på Åland med Högskolan på Åland som arrangör.
Landsbygdsutvecklaren deltar i planeringen av tävlingen på Åland.
Vinnande smaker från Åland
Det åländska mathantverket har rönt stora framgångar i tävlingar på såväl nordisk som internationell nivå. Här har vi samlat alla prisbelönta produkter från 2016 och framåt.
Medaljer, FM I Mathantverk 2016 – 2019
Airis Gårdsbageri
Airi Pettersson
Guldmedalj – Äkta åländskt svartbröd.
Backmans smakverk
Jonas & Tina Backman
Guldmedalj – Picklade äppelskott, Lufttorkad viltsalami.
Silvermedalj – Palsternackschips.
Hedersomnämnande – Lanzo, lufttorkat kött.
Marskogens lamm
Ann & Åsmund Sundberg
Guldmedalj – Lammsnäcka färskkorv, kallrökt fårstek, varmrökt fårkorv.
Silvermedalj – Lammgrill.
Mattas Gårdsmejeri
Jennifer Sundman och Lars-Johan Mattsson
Guldmedalj – Mattas Annie hårdost, Mattas Meja Gårdsyoghurt.
Silvermedalj – Mattas Meja Gårdsyoghurt, Mattas Åsa stek- och grillost.
Hedersdiplom – Mattas Malou vitmögelost.
Guldmedalj – Mattas Annie hårdost.
Pepitas Syrade
Åsa Darby
Guldmedalj – Mjölksyrade grönsaker.
Smakbyn
Michael Björklund
Guldmedalj – Kurre Gurka inlagd gurka,
Bronsmedalj – Lufttorkat kött på finsk gris.
Surburken
Linda Båskman
Silvermedalj – Mjölksyrad kålrabbi med chili.
Wätteros Gård
Lita Gustafsson
Guldmedalj – Ekologisk vitmögelost på getmjölk.
Överängs hembageri & Kvarn
Marica & Sören Karlsson
Guldmedalj – Kallpressad rapsolja.
Öfvergårds
Anna och Jan Alm
Guldmedalj – Sortspecifik äppelmust Rubinola samt sortspecifik äppelmust Discovery.
Guldmedalj – Sortren äppelmust Santana.
Hedersomnämnande – Picklade äppelskott.
Medaljer, SM I Mathantverk 2013 – 2019
Backmans smakverk
Jonas & Tina Backman
Guldmedalj – Åländsk viltsalami.
Silvermedalj – Kotlettrad Lanzo, Bomarsundskorv samt Lufttorkad grönpepparsalami.
Marskogens lamm
Ann & Åsmund Sundberg
Guldmedalj – Ölkorv.
Mattas Gårdsmejeri
Jennifer Sundman och Lars-Johan Mattsson
Guldmedalj – Mattas Meja Gårdsyoghurt.
Nordiska mattävlingen EMBLA 2017
Nordisk Matkommunikatör 2017: Michael Björklund, Smakbyn, Åland.
Andra utmärkelser
Mercedes Chocolaterie
Flera medaljer i internationella tävlingar, bland annat International Chocolate Awards. Utvald som deltagare i Salon du Chocolat, Tokyo.
Bergmans Fisk
Har under åren vunnit cirka 30 olika priser på Strömmingsmarknaden i Åbo och Helsingfors.
Ålandsmejeriet
Flera hedervärda priser i den nationella tävlingen Finlands Bästa Ost.
