Recept

Avsluta axgandagen med en plockbricka där alla produkter är gjorda av åländska producenter. Här kommer några tips på hur du kan komponera ihop en salt och en söt variant av en axganbricka. Lägg upp allt snyggt på ett serveringsfat eller bricka. Servera och njut! Den salta varianten: Taffel Herrgård Kantarellchips Morötter Selleristavar Dipsås Ostar Överängs … Läs mer

* = åländska ingredienser Ingredienser:6 ägg *1 dl kallpressad rapsolja * (Överängs Kvarn)2 dl hampafrön eller linfrö * (Överängs Kvarn)1 dl åländsk äppelmust *(börja med 1 dl, justera efter behov – inte för rinnigt, inte för stabbigt)1 dl vetekli * (Överängs Kvarn)2,5 dl havregryn * (Överängs Kvarn)Ca 2 dl frysta eller färska blåbär (andra bär … Läs mer

En festlig välkomstdrink med en härlig kombination av gin, äppelmust, citron och kanelsockerlag. Äggvita ger drinken ett fluffigt och dekorativt skum. Ingredienser (2 glas)Kanelsockerlag:0,5 dl strösocker0,5 dl vatten *0,5 tsk malen kanel Drink:2 msk pressad citronsaft1,25 dl äppelmust *2 msk kanelsockerlag8 cl gin *1 äggvitor *1 dl tonic water * Garnering:2 klyftor äppel *Pudrad malen … Läs mer

Lyxa till middagsbjudningen med denna goda förrätt som du snabbt rör ihop. Ingredienser1  ägg *1  msk Kökar senap *1 tsk rödvinsvinäger2  dl rapsolja *saltvitpeppar från kvar3  msk finhackad dill *2  löskokta ägg *1  st varmrökt sik, rensad från skinn och ben *80  gr sikrom *6  skivor svartbröd *dill till garnering * Produkter märkta med stjärna … Läs mer

* åländska ingredienser TILL 4 PERSONER BEHÖVER DU:4 st regnbågsfiléer *0,5 purjolök *Flingsalt GLAZE:3,5 msk rapsolja  *2 st vitlöksklyftor *1 tsk Tropical Habanero Chilibolaget  *1 msk honung * ( MarBi Backen säljer rökt honung som passar utmärkt)1 citron1 cm ingefäraSaltPeppar TILL SERVERING: Speltotto, en sallad eller kokt potatis  * GÖR SÅ HÄR:Sätt ugnen på 225 grader och smörj … Läs mer

Glad Axgan-dag! Starta dagen på bästa sätt med en rejäl Ålandsfrukost. Här är 10 tips på hur du gör dagens viktigaste måltid ännu godare.  Gör en smarrig smoothie på Ålandsmejeriets naturella yoghurt smaksatt med antingen nypon och havtorn, grönkål och äpple eller blåbär och lingon.  Vill du hellre äta din smoothie med sked gör den … Läs mer

Laga en god overnight oats med den klassiska smakduon äpple och kardemumma. Förvara de torra ingredienserna i en burk så kan du enkelt blanda en ny portion varje kväll för att sedan avnjuta med färskt äppel och naturell yoghurt följande morgon. INGREDIENSER 5 dl havregryn *2 dl enkornsflingor *1 dl torkade tranbär (2 tsk kardemumma eller kanel1 … Läs mer

Marängbotten:2 äggvitor *1,5 dl socker1,5 tsk maizena (majsstärkelse) Grädde:2 dl grädde *0,5 tsk vaniljpulver1 tsk socker Kaneläpplen:4 äpplen * (gärna en syrlig sort)25 g smör *1,5 dl vatten *0,5 dl farinsocker1 tsk kanel0,5 tsk vaniljpulver Havresmul:25 g kylskåpskallt smör *0,5 dl havregryn *0,5 dl strösocker0,5 dl vetemjöl *1 krm vaniljpulver Produkter märkta med stjärna * finns att köpa åländska. Fråga i din butik om … Läs mer

Köttfärslimpa:3 msk ströbröd1,5 dl gräddmjölk *1,5 msk viltfond1 ägg *100 g fläskfärs *500 g köttfärs *1 msk rosmarin1 msk timjan1 msk smör *2 gula lökar *1 pkt bacon *  Sås:3 dl grädde *Sky från köttfärslimpan1 msk viltfondSalt och peppar efter smak Tillbehör:4 äpplen *8 persiljerötter *Rapsolja *  Potatismos:1 kg potatis (mjölig sort) *2 dl mjölk *1 dl grädde *3 msk smör *1 tsk socker1/2 tsk salt2 krm nymalen vitpeppar … Läs mer