Hoppa till innehåll
  • Start
  • Ålands Landsbygdscentrum
    • Om oss
    • Telefonlista
    • Om Jomala gård
    • Landsbygdsgalan
    • Landsbygdsnytt
    • Branschorganisationer
    • Landsbygdsnäringarna på Åland
  • Ålands Hållbara Livsmedelsstrategi
  • Vi består av:
    • Landsbygdsutveckling
    • Ålands Hushållningssällskap
    • Ålands Producentförbund
    • Ålands Skogsvårdsförening
    • Ålands Fiskare
    • Landsbygdens Skattetjänst Ab
    • LPA
    • Skördefestens Vänner
    • Lokalkraft Leader Åland
    • Ålands Marthadistrikt
    • Ålands naturskola
    • Ålands Fiskodlarförening
    • Mathantverkare på Åland
    • Företagsam Skärgård
    • Ålands 4H-distrikt
Meny
  • Start
  • Ålands Landsbygdscentrum
    • Om oss
    • Telefonlista
    • Om Jomala gård
    • Landsbygdsgalan
    • Landsbygdsnytt
    • Branschorganisationer
    • Landsbygdsnäringarna på Åland
  • Ålands Hållbara Livsmedelsstrategi
  • Vi består av:
    • Landsbygdsutveckling
    • Ålands Hushållningssällskap
    • Ålands Producentförbund
    • Ålands Skogsvårdsförening
    • Ålands Fiskare
    • Landsbygdens Skattetjänst Ab
    • LPA
    • Skördefestens Vänner
    • Lokalkraft Leader Åland
    • Ålands Marthadistrikt
    • Ålands naturskola
    • Ålands Fiskodlarförening
    • Mathantverkare på Åland
    • Företagsam Skärgård
    • Ålands 4H-distrikt

Terroir- och merroiratlas för Åland – En handbok för dig som jobbar med mat på Åland

Vad är unikt med åländsk matkultur? Vilka smaker och produkter är utmärkande för Åland? Vad gör dem så speciella?

Terroir- och merroiratlas för Åland är en översikt över hur produktion och förädling av livsmedel sett ut i vår övärld från sekelskiftet 1700/1800 fram till i dag. Atlasen ger också förklaringar till varför produktionen och förädlingen sett ut på ett visst sätt genom att peka på hur naturen och levnadsvanorna – som fisket, självhushållningen och sjöfarten – lagt grunden för matkulturen.

Atlasen är tänkt som ett verktyg för dig som på ett eller annat sätt arbetar med råvaror och mat på Åland. Du kanske odlar, håller djur, förädlar produkter, arbetar i ett offentligt kök eller inom besöksnäringen eller restaurangbranschen. Avsikten är att inspirera till utveckling av marknadsföring och samarbeten kring åländsk matkultur.

Upplysta konsumenter som föredrar kvalitet framom bulk är beredda att betala extra för råvaror och livsmedel som väcker positiva känslor. Terroir och merroir har ett värde om kunden uppfattar det som en garanti för att produkten håller hög kvalitet och att ursprunget och innehållet är det som uppges. Med terroir och merroir kan man också kommunicera andra värden, ”mervärden”, som äkthet, hållbar produktion och hälsoeffekter. Låt din kund förstå och uppleva vad som gör just din produkt pålitlig.

“Var stolt över dina produkter, de är unika”

Det säger Ulrika Gustafsson, som skrivit Terroir- och merroiratlas för Åland på uppdrag av Landsbygdsutvecklingen, Ålands landskapsregering.

Ta del av författarens tankar om atlasen i en intervju.

Hämta ut ett gratis exemplar av handboken på följande platser: 

Ålands Landsbygdscentrum,
 Jomalagårdsvägen 16

Ålands landskapsregering,
receptionen, Strandgatan 37

Visit Åland,
Storagatan 8

Ålands Näringsliv,
 Nygatan 6

Stallhagens Gårdsbutik,
 Getavägen 196

  • Publicerat den maj 12, 2020
TILLBAKA
Ett inlägg från

Ålands landsbygdsutveckling

– arbetar för att utveckla och bredda näringsverksamheten på den åländska landsbygden.

MER OM OSS
Ålands Hållbara Livsmedelsstrategi genomsyrar det dagliga arbetet och mängder av projekt som pågår på Ålands Landsbygdscentrum.
MER OM STRATEGIN

Ålands Landsbygdscentrum BESTÅR AV:

Ålands Skogsvårdsförening
ålands naturskola logotyp
Lokalkraft Leader Åland
LPA
företagsam skärgård logotyp
PÅ JOMALA GÅRD FINNS OCKSÅ:

Fananamma  |  Ålands Veterantraktorklubb   |  Ålands Omsorgsförbund, Daglig verksamhet 

Ålands Landsbygdscentrum
Jomalagårdsvägen 16
AX-22150 JOMALA

Du kan även ta bussen hit.
Linje 2-3-4 Mariehamn – Godby
Hållplats: 4H gården
Tidtabellerna hittar du här.

INFORMATION:

  • Väder
  • Landsbygdsnäringarna på Åland
  • Ålands Hållbara Livsmedelsstrategi
  • Livsmedelsföretag på Åland
  • Närproducerat - Varför är det så himla bra?
  • Branschorganisationer
  • Telefonlista

Vi är en kranmärkt organisation.   ►  LÄS MER

© 2018 Ålands Landsbygdscentrum  |  CREATED BY April Kommunikation  |  HOSTED BY iWebben.fi

© 2018 Ålands Landsbygdscentrum
CREATED BY April Kommunikation
HOSTED BY iWebben.fi

X