Visionen: Östersjöns gastronomiska ö är både hållbar och framtidsanpassad
Ålands hållbara livsmedelsstrategi
En gemensam strategi
Ålands hållbara livsmedelsstrategi har ursprungligen tagits fram av Ålands producentförbund i samarbete med organisationer och livsmedelsförädlarna inom livsmedelsbranschen år 2017. Behovet av en gemensam strategi konstaterades eftersom många av produktionsgrenarna inom jordbruket befinner sig i ekonomisk kris.
Arbetet med att implementera livsmedelsstrategin utgörs av Ålands producentförbund, Ålands Hushållningssällskap, Ålands Fiskare, Ålands Fiskodlarförening och Landsbygdsutvecklingen i samarbete med hela livsmedelsbranschen.
VISION
Östersjöns gastronomiska ö är både hållbar och framtidsanpassad
MÅLBILD
Målet fram till år 2030 är att bygga ett gemensamt varumärke för de åländska produkterna med ett mervärde samt att producenterna ska öka sin lönsamhet med 20 procent
MER SMAK AV ÅLAND
Vi skapar en hållbar matproduktion med mer smak av Åland. Då produkterna har smak av platsen där den produceras (terroir och merroir), är den inte utbytbar
den åländska livsmedelsproduktionen
Tack vare tidigare satsningar har Åland idag ett mångsidigt jordbruk, ett modernt vattenbruk, ett ambitiöst mathantverk och ett exportinriktat livsmedelskluster. Men nya utmaningar väntar.
Sättet att producera mat på håller på att förvandlas i grunden – de globala utmaningarna finns starkt närvarande och utmanar den åländska matproduktionen.
Hållbarhet – miljömässig, social och ekonomisk – måste integreras i varje beslut och handling för att i längden upprätthålla åländsk matproduktion och möjliggöra ett hälsosamt liv för nuvarande och kommande generationer. Hållbarhet och framtidsanpassningen går som en röd tråd genom strategin.

Bekanta dig med några av människorna och projekten som jobbar med livsmedelsstrategin

Ät efter säsong – axgansk löksoppa!
Att äta råvaror som är i säsong är bra för miljön, men också för den egna plånboken. Förutom att det känns bra så smakar det

Axganinspiration till kommuner och storkök
I egenskap av sin storlek är kommuner och större företag viktiga exempel och kan leda vägen framåt mot mer axgansk mat. Därför har vi skickat

Inhiberad/ Onlineträff 18.5.2022, Föreläsning om Självledarskap.
Pga. för få deltagare flyttar vi tillfället till hösten 2022. Välkomna och höra på Harriet Bodö. Hon föreläser om självledarskap 18.5 kl.18:30. Anmälan på info@skargarden.ax

Axgansk inspiration för köket – FISKGRATÄNG
Veckans recept Fiskgratäng med potatis, kummin och dill, 4 portioner Tillagningstid: 45 minuter Ingredienser & instruktioner: 500 gram grytbitar av fisk som torsk, abborre, gös,

Axgansk inspiration för köket – ÄRTBULLAR
Veckans recept Ärtbullar med kålsallad & ugnspotatis 4 portioner Tillagningstid: 45 minuter (om ärterna blivit blötlagda) Ingredienser & instruktioner: 500 g Överängs gröna ärtor, blötlagda

Vill du vara med och fira Åland 100?
Nu riktar vi oss till alla restauranger, caféer, matlagare och food trucks som är intresserade av att vara med och fira Åland 100. Och inte bara
Strategins byggstenar
I Ålands hållbara livsmedelsstrategi har det identifierats fem spjutspetsar där Åland har möjlighet att positionera sig på ett unikt och konkurrenskraftigt sätt.

1. Industriell symbios kring cirkulation av näringsämnen

2. Cirkulär blå ekonomi

3. Förbättrande av jordhälsa

4. Biodiversitet, levande landskap och betande djur

5. Hållbar och kreativ matregion lockar till besök
Några av projekten inom livsmedelsstrategin
Klicka på bilderna för att läsa mer om projekten