Nötfärsbiff fylld med Mattas salladsost, serveras med ugnsrostade rotsaker från ÅTH
4 portioner
Tillagningstid: cirka 30 min
Ingredienser & instruktioner:
500 g åländsk nötfärs
1 gul lök, hackad
1 klyfta vitlök, krossad eller hackad
1 liten burk Mattas salladsost i olja, valfri smak
7 gr (0,5 msk) salt
1 msk Överängs vetemjöl
2 dl ÅCA grädde
2 påsar färdiga ugnsrotsaker från ÅTH
Sätt ugnen på 200 grader. Ta ett par påsar ugnsrotsaker & häll ut på en plåt med bakplåtspapper under. Ringla över oljan från osten & salta lite, sätt sedan rotsakerna i ugnen ca 20 minuter tills de får bra färg & är lagom mjuka.
Blanda köttet med löken, saltet & osten. Knåda lite lätt så det blir en jämn smet & forma sedan till tunna biffar – ca 1 cm tjocka – så går det fort att steka dem. Stek dem i omgångar i smör i en het panna. När alla biffar är stekta, pudra ner mjölet i stekpannan & rör runt med en visp, häll därefter i grädden & låt koka ihop till en god sås, lägg ner biffarna i såsen.
Smaklig måltid!
Recept: Viktor Eriksson. Foto: Tiina Tahvanainen.
