Mer åländsk fisk på tallriken!
Yrkeskockar (restaurang/café) och yrkesfiskare bjuds in till ett gratis utbildningstillfälle den 18 maj kl 14-20 på Strandgatan 1.
Under ledning av den erfarna experten Ilona Miglavs kommer branschen erbjudas kostnadsfri utbildning med målet att få mer åländsk fisk på tallriken och nya recept. Vi hoppas även att vi kan få igång direkta och lokala samarbeten när vi möts i köket i maj!
Anmälan via länk: https://forms.gle/Zj16FTYpKiQbfRTt9
Vi jobbar med de vanligaste fiskarterna, underutnyttjad fiskart, nya outnyttjade ”styckningsdetaljer”, inspireras av nya recept och tips. Vi inleder med teori och arbetar sedan praktiskt i köket.
Hela inbjudan som pdf: Kursdag med expert
Mer info om projektet: Mer åländsk fisk på tallriken
