FM i mathantverk

Den 7 – 9 oktober  2021 står Åland för första gången för värdskapet i FM i mathantverk. Mästerskapet som anordnats sedan år 2016 arrangeras då för sjätte gången.

FM i mathantverk är en öppen produkttävling riktad till alla livsmedelsförädlare i Norden och Baltikum som använder lokala eller inhemska råvaror och inte inkluderar syntetiska aromer, konserveringsmedel eller färgämnen i sina produkter. Syftet med tävlingen är att motivera mathantverkarna och utveckla mathantverket i stort. Det finns 10 tävlingskategorier: allt från drycker, bär och såser till kött samt fiskprodukter. När Åland arrangerar evenemanget kommer tävlingen bestå av 8 tävlingskategorier. Detta för att spetsa tävlingsklasserna och jurybedömningen.

Under mästerskapet bedöms mathantverkarnas produkter av en jury bestående av såväl experter och andra aktörer inom livsmedelsbranschen för att sedan tävla mot andra mathantverkare i respektive tävlingskategori. Utöver ära och berömmelse får vinnaren en medalj, diplom och ett sigill som kan användas vid marknadsföring och paketering av produkten för att öka dess värde.

Seminarier, festmiddag och prisutdelning

Evenemanget kring tävlingen är ännu i planeringsstadiet men projektledare  Åsa Kronhed-Sogn avslöjar tillsammans med Karin Limnell från Högskolan på Åland att det kommer finnas flera spännande seminarier att lyssna till under dagarna och att temat för hela evenemanget är hållbar konsumtion och produktion. Mästerskapet avslutas med en traditionsenlig festmiddag och prisutdelning.

Hur kommer det sig att Åland arrangerar evenemanget?

– Vi har en mycket aktiv mathantverkarförening på Åland och intresset för mathantverk är stort. Det är också en chans att marknadsföra Åland och våra unika åländska livsmedel.

Hur ser det åländska mathantverket ut idag? Hur många mathantverkare finns det?

– Föreningen mathantverkarna på Åland startade 2018 och har idag drygt 40 betalande medlemmar samtidigt som intresset för mathantverk är stort på hela Åland. Det är svårt att säga något om hur många mathantverkare det finns på Åland som ännu inte är medlemmar i föreningen eller hur många som drömmer om att bli mathantverkare men uppfattningen är att vi är många fler.

Hur har de åländska mathantverkarna klarat sig tidigare i tävlingen? Hur många brukar ställa upp?

– Vi har fantastiskt duktiga mathantverkare på Åland. Sedan år 2016 har flertalet åländska mathantverkare och produkter deltagit i tävlingen. Totalt har åländska mathantverksprodukter tagit emot hela 22 medaljer varav 16 guldmedaljer sedan år 2016.

Evenemanget går i linje med Ålands hållbara livsmedelsstrategi, på vilket sätt bidrar projektet till en hållbar livsmedelsproduktion?

– Mathantverk och hållbarhet går hand i hand med varandra men vi har också ett tema för evemanget med fokus på hållbar konsumtion och produktion. Evenemanget bidrar även till förverkligandet av spjutspets 5. – Hållbar och kreativ matregion lockar till besök genom att lyfta fram våra unika mathantverksprodukter.

Vart och när kan jag anmäla mig ifall jag vill delta i tävlingen?

– Vi kommer att öppna upp för anmälningar ungefär tre månader innan mästerskapet och då även meddela hur du kan gå tillväga för att anmäla dig. 

Läs mer på sajten för FM i Mathantverk