Arkiv
Med en smak av Åland 100
Vill du vara med och servera det bästa Åland har att erbjuda? Det kan vara allt från en tre rätters meny till en lunchrätt, ett bröd en dessert eller varför inte en street food-rätt. Vad
Axganpodden med Christer Söderström – ute nu!
Vad händer i en rötkammare för biogas när man adderar koskit? Hur många år tar det att äta upp ett enda års lokala lökproduktion? Varför är inte Dahlmans wienerkorv exakt likadan varje gång man köper
Axgan – vad betyder det?
Vad är en Axgan? En produkt? En person? Något helt annat? Eller alltihop? Här hittar du hela definitionen.
Terroir och merroir på tre minuter
Låt kunden veta vad som gör din produkt unik så ökar du som råvaruproducent eller livsmedelsförädlare värdet på det du säljer! Här har vi komprimerat ner konsten att kommunicera terroir och merroir till tre effektiva minuter.
Lyssna på Axganpodden!
Hur många år tar det att äta upp ett enda års lokala lökproduktion? Varför är inte Dahlmans wienerkorv exakt likadan varje gång man köper ett paket? Och varför är det så viktigt med djur som
Naturbetande får håller Hamnö öppet och friskt
Ute på Hamnö, Kökar, håller fåren vandringsleden förbi fornlämningarna öppen och den naturliga floran samt faunan levande. Naturbetet möjliggörs av fårbonden Joel Sundström med finansiering av Leader. Vi har intervjuat Joel och bett honom berätta
“Vi har ett fantastiskt lantbruk på Åland. Vi måste börja visa upp det.”
Det säger Magnus Stark, VD på Ålands Hushållningssällskap. Magnus växte upp på en gård utanför Norrtälje och som barn började han tidigt hjälpa till på gården och fatta tycke för lantbruket, i alla fall när
“Tiden är inne för att prata om hållbar matproduktion.”
Maj Rasilainen jobbar på Brändö Lax och projektleder bland annat projektet ASC-märkning av odlad regnbåge som går i linje med Ålands hållbara livsmedelsstrategi. Hur kommer det sig att du började jobba med fiskodling? – Jag
ASC-märkning av odlad regnbåge
Att fiskodling är en bransch som gjort stora framsteg för att minska sin belastning på Östersjön går att läsa om i intervjun med Rosita Broström, verksamhetsledare för Ålands fiskodlarförening, och projektet freshfish.ax. Samtidigt visar forskningsprojekt
Karin Limnell och Åsa Kronhed-Sogn
Ni är med och arrangerar FM i mathantverk som går i linje med Ålands hållbara livsmedelsstrategi, hur ser er relation till åländsk mat ut? Karin: Jag äter alltid åländskt, både på restaurang och hemma. Åsa:
FM i mathantverk
Den 18-20 Mars år 2021 skall Åland för första gången stå för värdskapet i FM i mathantverk, mästerskapet som anordnats sedan år 2016 och arrangeras då för sjätte gången. FM i mathantverk är en öppen
“Fiskodlingarna är havets blå åkrar“
Det säger Rosita Broström, verksamhetsledare för Ålands fiskodlarförening. Som verksamhetsledare för Ålands fiskodlarförening och del av arbetsgruppen för Ålands hållbara livsmedelsstrategi arbetar Rosita aktivt med strategins olika spjutspetsar – inte minst spjutspets 2 – cirkulär
Åländskt odlad fisk är bra för dig, åland och naturen.
Det vill Ålands fiskodlarförening förmedla i sitt projekt freshfish.ax. Projektet är en del av Ålands hållbara livsmedelsstrategi och bidrar till förverkligandet av spjutspets 2 – cirkulär blå ekonomi. Kunskapsprojektet startade under år 2019 i syfte
“Det är tillsammans som vi ska jobba mot att göra Åland till Östersjöns smakdestination nummer ett.”
Det säger Marika Sundqvist, eller Mysan som hon oftast kallas, projektledaren för att lyfta fram axganmat under två av Ålands största händelser under år 2021/2022 nämligen Tall Ships Race och Åland 100 år. Projektet går
“Vi behöver redan nu börja anpassa oss för mer extrema väder- förhållanden och nya kriser.”
Det säger Sue Holmström, VD vid Ålands Producentförbund (ÅPF) och en del av arbetsgruppen för Ålands hållbara livsmedelsstrategi. Sue Holmström har alltid drömt om att bo på landet på en gård. Drömmen om gården har
Terroir- och merroiratlas för Åland – En handbok för dig som jobbar med mat på Åland
Vad är unikt med åländsk matkultur? Vilka smaker och produkter är utmärkande för Åland? Vad gör dem så speciella? Terroir- och merroiratlas för Åland är en översikt över hur produktion och förädling av livsmedel sett
“Var stolt över dina produkter, de är unika”
Det säger Ulrika Gustafsson, som skrivit Terroir- och merroiratlas för Åland på uppdrag av Landsbygdsutvecklingen, Ålands landskapsregering. Du har projektlett och författat atlasen. Kan du berätta vad det har inneburit? – Jag har gjort reserach,
“Våga tänka nytt”
Det säger Carin Ekström, husdjursrådgivare vid Ålands hushållningssällskap. I sitt yrke kommer Carin nästan dagligen i kontakt med lantbrukare som söker rådgivning kring sin djurskötsel. Det kan vara råd gällande allt från vad djuren ska
Virtuella stängsel
Alla som någon gång satt upp stängsel vet att det är en arbetsdryg process som kostar pengar, tar tid och tär på kroppen. Det är inte heller lätt att stängsla områden med varierande terräng och
”Tänk axgant inte bara vid köp av livsmedel utan även vid köp av produkter och tjänster”
Kan vi handla av åländska företagare får vi ett blomstrande näringsliv på Åland och skattepengarna stannar här – istället för att de hamnar utomlands. Det säger Lena Brenner, landsbygdsutvecklare för Åland. Lena Brenner är född
Vinnare av Ålands landsbygdsföretagare 2020 – Söderbergs i Ämnäs
Harry Söderberg på Söderbergs i Ämnäs tilldelades utmärkelsen Ålands landsbygdsföretagare 2020 under årets landsbygdsgala. Utmärkelsen delas ut till ett företag som målmedvetet satsar på att utveckla sitt företag, är en förebild för andra och tänker
Vinnare av Ålands miljösatsning 2020 – Mickelsö Handelsträdgård
Lotta Skrtic-Lindholm och Niclas Lindholm på Mickelsö Handelsträdgård tilldelades utmärkelsen Ålands miljösatsning 2020 för sitt hållbarhetsarbete med motiveringen: Om det finns ett sätt att göra växthusodling mer hållbar så söker Mickelsö Handelsträdgård rätt på den.
“Ökat samarbete är vägen framåt för en hållbar livsmedelsproduktion”
Det säger Dennis Grönroos som har hand om kursen i EcoDriving tillsammans med HIR Skåne och arbetar som specialodlingsrådgivare vid Ålands Hushållningssällskap. I sitt yrke träffar han dagligen livsmedelsproducenter som söker rådgivning kring sitt lantbruk.
Kurs i Ecodriving
Ålands Hushållningssällskap anordnar i samarbete med HIR Skåne en kurs i EcoDriving för lantbrukare. Kursen är en del av Ålands hållbara livsmedelsstrategi och bidrar på sikt till visionen om att Åland ska vara en attraktiv,
Seabased measures in baltic nutrient management
För att råda bukt på den rådande näringsbrist och övergödning som råder i Östersjön pågår i nuläget projektet SEABASED. SEABASED utvärderar olika åtgärder som skall förbättra havsområdets status och minska dess interna belastning. Samtidigt utvärderas
